編輯手記
一對絲襪，一杯奶茶——奶茶流動的故事
走入滿眼綠白相間紙皮石的茶餐廳，
叫一碟西多士配熱奶茶。
當你開始呷着手上又稱為「絲襪奶茶」的濃滑熱飲，
有沒有想過這杯看似平凡的飲料，
其製作技藝為何會被列為香港非物質文化遺產；
而奶茶和絲襪之間，
又是如何扯上關係？
原來，「絲襪」二字，
其實是用來形容被茶染成褐色的茶袋，
源自茶檔裏一些海員和苦力的玩笑，
但奶茶本身跟絲襪一點關係都沒有，
這個笑話卻流傳在蘭芳園的故事裏。
新晉作者李亞妹著新書《一對絲襪，一杯奶茶：奶茶流動的故事》，
便是以絲襪奶茶始祖蘭芳園的訪問為藍本，
將其創辦人林木河的一生改寫成小說，
述說香港奶茶的故事。
小說書寫了二戰之後，
主角林木如何從潮州來到英殖時代的香港，
創造一杯屬於平民的絲襪奶茶。
全書有三篇小說，
除香港篇外，
還有馬來西亞篇和泰國篇，
它們不僅同樣涉及奶茶，如拉茶、印度奶茶，
也說出了離鄉到別處工作的人的故事。
本書嘗試藉這些人真實經歷的苦難和生活，
輔以幾篇補充歷史背景的「奶茶筆記」，
道出奶茶背後原來還關乎了鴉片、階級，
以及人在城市之間的流動。
書中便提及，
港式奶茶的源起，
其實可追溯至曾是上流社會專屬的英式奶茶，
隨着需求和產地的增加、庶民智慧的改造等，
茶葉價格下降，
奶茶才逐漸來到工人手上，
中間的流轉埋藏了無數故事。
例如曾對中國茶葉趨之若鶩的英國人，
不僅因茶葉貿易而間接觸發鴉片戰爭，
還曾派植物學家到中國偷取茶樹，
移植到印度種茶，
印度才在後來成為一大茶葉產地，
箇中曲折，引人深思。
除了小說和奶茶的起源介紹，
書中附有相冊、拉頁、短片，
甚至掛耳茶包，
以影像、插畫等帶讀者走入蘭芳園，
以及認識沖泡奶茶的流程。
認識奶茶，
可以輕鬆，可以嚴肅，
本書同時從兩個面向引領讀者進入奶茶世界。
《一對絲襪，一杯奶茶：奶茶流動的故事》
作者： 李亞妹
出版商： 中華書局(香港)有限公司
出版日期：2021-03-30
ISBN： 9789888758012
書摘
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又是如何扯上關係？
原來，「絲襪」二字，
其實是用來形容被茶染成褐色的茶袋，
源自茶檔裏一些海員和苦力的玩笑，
但奶茶本身跟絲襪一點關係都沒有，
這個笑話卻流傳在蘭芳園的故事裏。
新晉作者李亞妹著新書《一對絲襪，一杯奶茶：奶茶流動的故事》，
便是以絲襪奶茶始祖蘭芳園的訪問為藍本，
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述說香港奶茶的故事。
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除香港篇外，
還有馬來西亞篇和泰國篇，
它們不僅同樣涉及奶茶，如拉茶、印度奶茶，
也說出了離鄉到別處工作的人的故事。
本書嘗試藉這些人真實經歷的苦難和生活，
輔以幾篇補充歷史背景的「奶茶筆記」，
道出奶茶背後原來還關乎了鴉片、階級，
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例如曾對中國茶葉趨之若鶩的英國人，
不僅因茶葉貿易而間接觸發鴉片戰爭，
還曾派植物學家到中國偷取茶樹，
移植到印度種茶，
印度才在後來成為一大茶葉產地，
箇中曲折，引人深思。
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甚至掛耳茶包，
以影像、插畫等帶讀者走入蘭芳園，
以及認識沖泡奶茶的流程。
認識奶茶，
可以輕鬆，可以嚴肅，
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作者： 李亞妹
出版商： 中華書局(香港)有限公司
出版日期：2021-03-30
ISBN： 9789888758012
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